Гостеприимство по-гречески

Гостиничный бизнес в России только-только переходит на мировые рельсы. От коллизии, воспетой Маршаком в «Мистере Твистере»: «Нет, – отвечают, – в гостинице мест» (не поселить в отель «Англетер» бывшего министра США считалось особым советским шиком), – мы движемся к ситуации, когда снять номер по карману и по вкусу можно будет в любом городе России

 

В Греции так жили всегда. Нет, конечно, по дороге из Афин к Коринфу вам покажут, где держал постоялый двор небезызвестный Прокруст, который вошел в историю своим «сервисом»: укладывал гостей на свое ложе и тем, кому оно было велико, вытягивал ноги, а кому было коротко, отрубал ноги – по длине этого ложа. С Прокрустом этим расправился защитник зарубежных туристов Тезей. И с тех пор путешествовать по Пелопоннесу стало относительно спокойно, вот уже несколько тысячелетий.

В 2016 году поток туристов из России в Грецию вырос на 500%. Грекам пришлось открыть еще один официальный визовый центр в Москве: надо отдать им должное, визы выдавали без сбоев и огрехов: два-три дня – и готово. Именно посольство Греции славится тем, что сразу выдает долгосрочные годовые шенгенские визы даже тем, кто в первый раз едет в Европу. Туристы с несколькими греческими шенгенами могут претендовать на трехлетнюю визу. Главное, не нарушать: консульство может выборочно проверить, не отменили ли вы постфактум бронь отеля, заявленного при подаче документов на визу. И тогда вас могут развернуть обратно с аннулированной визой прямо в аэропорту – когда вы вместо Греции полетите куда-нибудь в Германию.

Самостоятельно получать греческую визу очень просто и недорого. Однако большинство россиян, особенно из провинции, все равно побаиваются заниматься «самовывозом» на курорты и обращаются к туроператорам.

Российские туристы, приученные к турецким и египетским отелям, хотят, чтобы было не меньше пяти звезд, «все включено», бассейн и собственный пляж. А ведь в Греции ехать в такой отель, как правило, расположенный не в городе, а в туристической пригородной зоне – это терять две трети удовольствия от поездки. Там скучно, загорай да ешь, вот и все развлечения.

Я выработала свой алгоритм путешествия в Грецию. Живописный городок с историческим пешеходным центром, отель, расположенный в «старом городе», но недалеко от пляжа. Онлайн-бронирование, покупка по интернету билетов на самолет. Завтрак можно заказать в отеле, но ужинать обязательно в живописных ресторанчиках неподалеку.

Небольшое отступление от гостиничной темы: за что уважаю греческую нацию, это за то, что в любом приятном для глаза месте они обязательно обустроят ресторан, и у этого ресторана будет своя «фишка», которая позволит заманить туда посетителей. Уже второй раз вы будете приняты как лучший друг, на третий вам подадут вино за счет заведения. А презенты от хозяев после трапезы, десерты или ликеры, – это с первого раза: гостей надо любить и кормить.

Греческие острова – это туристические места больше для иностранцев. А на Пелопоннесе отдыхают афиняне. Поэтому порции там больше, а цены меньше. В кафе часто поют греческие народные песни, причем, непонятно, гости или нанятые певцы. Город Нафплион (час с небольшим езды от Афин), где мне довелось как-то отдыхать в дождливом октябре, был, наверное, самым душевным местом, в котором я когда-либо бывала.

Famili Hotel Latini – это семейный бизнес Василиса и Иванелы. Василис, потомственный греческий моряк, познакомился со своей болгарской супругой на круизном лайнере, где оба трудились – он в команде, она в ресторане. У Василиса в центре Нафплиона был наследственный дом. Когда-то здесь располагалась пароходная контора его деда, занимавшегося грузовыми перевозками. Пароходы дедушки возили в северные страны знаменитые местные апельсины.

Частная собственность, преемственность бизнеса – великая вещь. К сожалению, у нас этот институт был разрушен, и непонятно, восстановился ли. Во всяком случае, домов в центре города, которые на протяжении нескольких поколений принадлежат одной семье, в российских городах почти не осталось, за исключением, пожалуй, деревянных лачуг, необычайно сложных в реставрации и непригодных к коммерческому использованию.

В европейских странах эти дома столетиями живут вместе с хозяевами и меняются, исходя из экономической конъюнктуры. Было выгодно заниматься перевозками апельсинов – семья занималась этим. Сегодня основной ресурс Греции – благодатный климат и великая история, которые привлекают сюда туристов. И внук капитана переоборудовал дедов дом под комфортабельный отель.

Сначала супруги сами жили в своей гостинице. Сейчас они купили дом в современном городке неподалеку и приезжают в отель на работу. Удивительно, но вечерами в холле небольшого отеля – никого, гости сами открывают дверь ключом, и поднимаются в номера. Ни охранников, скучающих на стуле, ни назойливого персонала…

После первой недели проживания в отеле мы стали с хозяевами друзьями. Нам подарили вино с фамильного виноградника, и мы договорились перед отъездом поужинать в ближайшем рыбном ресторане. Иванела, как уроженка Болгарии, хорошо говорила по-русски, Василис отлично владел английским. Это был один из самых приятных вечеров в моей жизни, правда!

Мы уезжали поздно вечером, но хозяева задержались, чтобы нас проводить. Когда мы садились в такси, они сунули нам корзинку с двумя бутылками своего отличного вина и долго махали руками вслед.

В больших отелях этого не получишь, сами понимаете.